Son yıllarda sağlıklı beslenme kadar sürdürülebilir mutfak alışkanlıkları da önem kazanmaya başladı. Organik ürünleri tercih eden tüketiciler yalnızca doğal içerikli besinler tüketmeyi değil, satın aldıkları ürünlerin tamamını en verimli şekilde değerlendirmeyi de amaçlıyor. Çünkü mevsiminde yetiştirilen taze sebze ve meyveler doğru planlanmadığında kısa sürede tazeliğini kaybedebiliyor. Bu durum hem ekonomik kayba hem de gereksiz gıda israfına yol açabiliyor. Oysa haftalık menü planlamasıyla hem mutfakta düzen kurmak hem de her ürünü sonuna kadar değerlendirmek oldukça kolay hale geliyor.