Yaklaşık 10 yıl önce bu yola Bizi KESTANE çıkardı…
Aydın’ın bereketli topraklarında yetişen ve coğrafi işarete sahip olan kestane Naturelka’nın kuruluş nedeni oldu.
İlk olarak kestaneyi işleyerek “un” yapabileceğimizi keşfettik… ardından diğer glutensiz unlar,sebze/meyve tozları geldi ve dedik ki “kolay kullan doğal beslen”…
Glutensiz beslenme Türkiye’de henüz yeni konuşulmaya başlanmışken, gluten nedir? Tüketimi insan vücudunu nasıl etkilemektedir? Glutensiz unlar nasıl kullanılır? Diğer unlardan farkı nedir?
Sebze meyve tozlarını mutfağınıza nasıl dahil edersiniz? Gibi soruları uzun zaman yanıtladık.
Doğası gereği gluten içermeyen hammaddelerden yapılan unlar,beyaz una göre daha yoğun yapıdadır,daha az miktarda kullanmak gerekir ancak lif,protein vb değerler bakımından daha zengin olduğu için doyuruculuğu daha yüksek sindirimi daha kolaydır...