Türk usulü çay demleme çaydanlık ve demlik gibi iki özel gerecin doğmasına neden olmuştur. Demlik için genellikle porselen tercih edilirken çaydanlık metaldir. Çayın tadının en iyi çıkması için yaklaşık 15-20 dakika kadar yumuşak kireçsiz bir su ile demlenmesi gerekir. Rengi kıpkırmızı olunca ve kokusu ortaya çıkınca demi çıkmış demektir. Dem oranı, koyu demli çayın üstüne kaynar su eklenerek arzuya göre ayarlanır. Türk çayının tadı ve kokusu en iyi ince belli bardakta alınır, kıpkırmızı deminin ışıltısı en güzel lale gibi zarif bardaklarda yansır. İnce belli bardakta sunulan sımsıcak tavşankanı demli çay Türk misafirperverliğinin simgesidir.

• 
  
  

• *