Sumak (50 gr): Anadolu'nun Ekşiliği, Yemeklerinize Ferahlık ve Sağlık Katın!

Güneydoğu Anadolu'nun bereketli topraklarında yetişen sumak bitkisinin özenle kurutulmuş ve öğütülmüş meyveleri, şimdi 50 gramlık taze ve aromatik paketinde mutfaklarınıza geliyor. Yemeklere kendine has ekşiliği ve ferahlatıcı aromasını katan sumak, aynı zamanda sağlığınız için de birçok faydalı özellik sunar.

Neden Sumak Kullanmalısınız?

• Güçlü Antioksidan Kaynağı: Sumak, yüksek oranda antioksidan içerir. Bu sayede vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur ve hücresel hasarı azaltmaya yardımcı olabilir.
• Anti-inflamatuar Özellikler: İçerdiği bazı bileşenler sayesinde iltihap giderici etkilere sahip olabilir. Vücuttaki inflamasyonu azaltmaya yardımcı olabilir.
• Kan Şekerini Düzenlemeye Yardımcı Olabilir: Bazı araştırmalar, sumağın kan şekerini düzenleyici etkileri olabileceğini göstermektedir. Ancak bu konuda daha fazla bilimsel çalışmaya ihtiyaç vardır.
• Kalp Sağlığını Destekleyebilir: Kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olarak kalp sağlığını koruyabileceğine dair bazı bulgular bulunmaktadır.
• Antimikrobiyal Özellikler: Bazı çalışmalar, sumağın bakteri ve mantar gibi mikroorganizmalar üzerinde antimikrobiyal etkileri olabileceğini göstermektedir.

Besin Değerleri (100 gram için yaklaşık değerler - öğütülmüş sumak):

• Enerji: 349 kcal
• Karbonhidrat: 71 g
  • Lif: 35 g
  • Şeker: 2 g
• Yağ: 19 g
  • Doymuş Yağ: 2.7 g
  • Tekli Doymamış Yağ: 11 g
  • Çoklu Doymamış Yağ: 4.5 g
• Protein: 5 g
• C Vitamini: 40 mg
• Kalsiyum: 350 mg
• Potasyum: 1650 mg

Sumak Nasıl Kullanılır?

• Baharat Olarak: Salatalarda, mezelerde, kebaplarda, tavuk ve balık yemeklerinde aroma verici olarak kullanılır. Özellikle kırmızı soğan salatasına çok yakışır.
• Marinasyonlarda: Et ve tavuk marinasyonlarına eklenerek lezzetini artırır ve yumuşatıcı etki sağlayabilir.
• Soslarda: Yoğurtlu soslara, humus gibi dip soslara eklenerek ferahlatıcı bir tat katar.
• Çay Olarak: Kurutulmuş sumak meyveleri kaynatılarak ekşimsi bir çay hazırlanabilir.

Sumaklı Kırmızı Soğan Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet kırmızı soğan (ince ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı sumak
• Yarım demet maydanoz (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Tuz

Hazırlanışı:

1. İnce ince doğradığınız kırmızı soğanları bir kaseye alın.
2. Üzerine sumak ve tuzu ekleyin. Elinizle hafifçe ovuşturarak sumağın aromasının soğana geçmesini sağlayın.
3. Doğranmış maydanozu ekleyin.
4. Zeytinyağını gezdirin.
5. İsteğe bağlı olarak nar ekşisini de ekleyip karıştırın.
6. Hemen veya biraz beklettikten sonra servis yapın. Özellikle kebapların yanında harika bir eşlikçidir.

Ürün sertifikaları için tıklayınız