Yöre: Malatya

Üretiminin her aşaması büyük emek isteyen sade dut pestilinin yapımına kaynamış suya çırpılan buğday ununun ilave edilmesiyle başlanıyor. Kaynayan bu karışıma dut pekmezi, çiçek balı, süt ve toz şeker de ekleniyor. Bir süre daha kaynamaya devam eden bu karışım ideal kıvama geldiğinde saten bir kumaş üzerine gayet ince bir tabaka halinde seriliyor. Sonrasında 55 derece sıcaklıktaki fırında 24 saat boyunca kurutuluyor. Kumaştan ayrılan pestil kesiliyor ve tüketime hazır bir form kazanıyor

Ürün sertifikaları için tıklayınız