Sıkı ve katmanlı yapısı, gevrek dokusu ve mutfaktaki geniş kullanım alanıyla Lahana - Beyaz, Samsun (2,5 kg adet), geleneksel ev yemeklerinden turşu ve salatalara kadar pek çok tarifte değerlendirilebilen klasik sebzelerden biridir. Samsun menşeli beyaz lahana; çiğ tüketilebildiği gibi haşlanarak, fırınlanarak veya tencerede pişirilerek de hazırlanabilir.
Yaklaşık 2,5 kg’lık adet formatıyla sunulan Beyaz Lahana, özellikle lahana sarması, kapuska ve turşu gibi daha fazla miktarda sebze kullanılan tarifler için pratik bir seçenektir. Kalabalık sofralarda kullanılabileceği gibi porsiyonlara ayrılarak farklı tariflerde de değerlendirilebilir.
✨ Ürün Özellikleri
• Samsun menşelidir.
• Yaklaşık 2,5 kg’lık adet formatında sunulmaktadır.
• Sıkı ve katmanlı yapısıyla öne çıkar.
• Çiğ halde diri ve gevrek bir dokuya sahiptir.
• Pişirildiğinde yaprakları yumuşar.
• Lahana sarması ve kapuska yapımına uygundur.
• Salatalarda ince kıyılarak kullanılabilir.
• Turşu ve fermente sebze tariflerinde değerlendirilebilir.
• Kalabalık sofralar ve kışlık hazırlıklar için kullanışlıdır.
🍽️ Kullanım Alanları
Samsun Beyaz Lahanası;
• Zeytinyağlı lahana sarmasında,
• Etli veya kıymalı lahana sarmasında,
• Kapuska yemeğinde,
• Lahana turşusunda,
• Coleslaw ve lahana salatalarında,
• Sebze çorbalarında,
• Etli lahana yemeklerinde,
• Fırında sebze tariflerinde,
• Fermente lahana hazırlığında kullanılabilir.
İnce kıyılan beyaz lahana; havuç, limon ve zeytinyağıyla pratik bir salataya dönüştürülebilir. Yaprakları yumuşatıldığında ise pirinçli, bulgurlu veya kıymalı iç harçlarla geleneksel lahana sarması hazırlanabilir.
🌱 Neden Tercih Edilir?
Beyaz lahananın öne çıkan özelliklerinden biri, tek bir sebzeyle çok farklı tarifler hazırlanabilmesidir. Çiğ halde gevrek bir doku sunarken pişirme süresi arttıkça yumuşar ve yemeğin diğer malzemeleriyle bütünleşir.
Doğal olarak lif içerir; C ve K vitaminleri gibi çeşitli besin öğelerini de bünyesinde barındırır. Büyük baş yapısı sayesinde hem günlük yemeklerde hem de turşu ve sarma gibi daha yüksek miktarda lahana kullanılan hazırlıklarda değerlendirilebilir.
📊 Ortalama Besin Değerleri (100 g İçin)
• Enerji: Yaklaşık 25 kcal
• Karbonhidrat: Yaklaşık 5,8 g
• Lif: Yaklaşık 2,5 g
• Protein: Yaklaşık 1,3 g
• Yağ: Yaklaşık 0,1 g
• C vitamini ve K vitamini gibi çeşitli besin öğelerini doğal olarak içerir.
Değerler çiğ beyaz lahana için genel ve yaklaşık değerlerdir. Lahananın çeşidine, yetiştirme koşullarına ve hazırlanma yöntemine göre farklılık gösterebilir.
🧊 Nasıl Saklanmalıdır?
Beyaz lahananın buzdolabının sebzelik bölümünde muhafaza edilmesi önerilir. Kullanılacağı zamana kadar bütün halde tutulması, kesilmiş ürüne kıyasla yapısının daha iyi korunmasına yardımcı olabilir.
Kesilen lahana ise kesik yüzeyi kapatılarak veya uygun bir saklama kabına alınarak buzdolabında muhafaza edilmeli ve mümkün olduğunca kısa süre içerisinde değerlendirilmelidir.
🚿 Beyaz Lahana Nasıl Temizlenir?
Öncelikle gevşemiş, zarar görmüş veya kullanılmayacak dış yapraklar ayrılmalıdır. Ardından lahana hazırlanacak tarife göre bölünerek veya yapraklarına ayrılarak bol suyla dikkatlice yıkanabilir.
Sarma yapılacaksa koçan bölgesi temizlenerek yapraklar sıcak suda kontrollü biçimde yumuşatılabilir. Salata, kapuska veya turşu hazırlanacaksa temizlenen lahana tarife uygun kalınlıkta doğranabilir.
🚚 Özenle Hazırlanır
Tazemasa'da sunulan Lahana - Beyaz, Samsun (2,5 kg adet), sipariş hazırlığı sırasında özenle seçilerek sevkiyata hazırlanır.
Lahana doğal bir tarım ürünü olduğundan baş büyüklüğü, yaprakların şekli, renk tonu ve dış görünümü dönemsel olarak farklılık gösterebilir.
❄️ Tazeliği Koruyan Teslimat
Beyaz lahananın diri ve gevrek yapısının korunabilmesi için ürünlerin uygun koşullarda hazırlanmasına ve müşteriye ulaştırılmasına özen gösterilir.
👨👩👧👦 2,5 kg Beyaz Lahana Kaç Kişilik Tüketim İçin Uygundur?
2,5 kg’lık bir Beyaz Lahana, hazırlanacak tarife ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak yaklaşık 8-12 kişilik yemek, sarma veya salata hazırlığında değerlendirilebilir.
Lahana sarması yapılacaksa elde edilecek sarma adedi; başın büyüklüğüne, yaprakların kullanılabilir kısmına, hazırlanan sarmaların boyutuna ve iç harç miktarına göre değişiklik gösterir.
⭐ Samsun Beyaz Lahanasının Farkı Nedir?
Lahana - Beyaz, Samsun (2,5 kg adet); Samsun menşeli olması, büyük baş yapısı ve farklı tariflerde değerlendirilebilmesiyle öne çıkar. Salatadan sıcak yemeğe, sarmadan turşuya kadar oldukça farklı kullanım seçenekleri sunar.
Lahana sarmasına uygun mudur?
Evet. Yaprakları kontrollü şekilde yumuşatıldıktan sonra zeytinyağlı veya etli lahana sarması hazırlanabilir.
Çiğ olarak tüketilebilir mi?
Evet. İyice temizlendikten sonra ince kıyılarak salatalarda ve garnitürlerde kullanılabilir.
Turşu yapılabilir mi?
Evet. Beyaz lahana, klasik lahana turşusunun yanı sıra farklı sebzelerle hazırlanan karışık turşularda da kullanılabilir.
☀️ Hangi Tariflerde Kullanılır?
Samsun Beyaz Lahanası;
• Zeytinyağlı lahana sarması,
• Kıymalı lahana sarması,
• Kapuska,
• Etli lahana yemeği,
• Lahana turşusu,
• Havuçlu lahana salatası,
• Coleslaw,
• Sebze çorbası,
• Fırında baharatlı lahana,
• Fermente lahana tariflerinde kullanılabilir.
Özellikle lahana + pirinç + soğan + baharatlar birlikteliğiyle geleneksel sarma; lahana + havuç + limon birlikteliğiyle ise gevrek ve ferah bir salata hazırlanabilir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Ürün nerede yetiştirilmektedir?
Ürün Samsun menşelidir.
Ürün miktarı nedir?
Ürün yaklaşık 2,5 kg’lık adet formatında sunulmaktadır.
Beyaz lahana çiğ tüketilebilir mi?
Evet. İyice temizlendikten sonra ince kıyılarak salatalarda kullanılabilir.
Lahana sarması için nasıl hazırlanır?
Yapraklar sıcak suda kontrollü şekilde yumuşatılır. Kalın damar bölümleri gerektiğinde inceltilerek hazırlanan iç harçla sarılır.
Kapuska yapımına uygun mudur?
Evet. İri veya ince doğranarak zeytinyağlı, kıymalı ya da etli kapuska tariflerinde kullanılabilir.
Turşu hazırlamak için kullanılabilir mi?
Evet. Beyaz lahana turşu hazırlamaya uygundur. Turşu ve fermentasyon işlemlerinde gıda güvenliği açısından güvenilir ve ölçülü bir tarif uygulanmalıdır.
Dış yapraklardaki farklılıklar normal midir?
Evet. Doğal tarım ürünlerinde dış yaprakların renk, şekil ve yüzeyinde yetiştirme koşullarından kaynaklanan farklılıklar görülebilir.
💚 Tazemasa Güvencesi
Tazemasa'da sunulan Lahana - Beyaz, Samsun (2,5 kg adet) ile geleneksel lahana sarmasından kapuskaya, ev yapımı turşulardan gevrek salatalara kadar pek çok farklı tarif hazırlayabilirsiniz. Büyük baş yapısı ve çok yönlü kullanımıyla Samsun Beyaz Lahanası, özellikle aile sofraları ve kışlık mutfak hazırlıkları için değerlendirebileceğiniz mevsim sebzelerinden biridir.