Kara Lahana Nedir?

Kara lahana, kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biridir ve özellikle Akdeniz mutfağında önemli bir yere sahiptir. Zengin besin içeriği ve karakteristik tadıyla dikkat çeken kara lahana, A, C ve K vitaminleri ile kalsiyum, demir ve lif açısından zengindir. Bu sebze, özellikle sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için ideal bir seçimdir.

Kara Lahananın Besin Değerleri

Kara lahananın 100 gramındaki ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 50 kcal
• Karbonhidrat: 9 g
• Lif: 4 g
• Protein: 3 g
• Yağ: 0.5 g
• A Vitamini: 3500 IU (günlük ihtiyacın %70’i)
• C Vitamini: 120 mg (günlük ihtiyacın %130’u)
• Kalsiyum: 150 mg (günlük ihtiyacın %15’i)
• Demir: 1.5 mg (günlük ihtiyacın %8’i)

Kara Lahananın Faydaları

Kara lahana, sağlık açısından pek çok fayda sağlar. Antioksidanlar açısından zengin olan bu sebze, bağışıklık sistemini güçlendirir ve serbest radikallere karşı koruma sağlar. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi verir, bu da kilo kontrolüne yardımcı olur. Ayrıca, K vitamini içeriği, kemik sağlığını destekler ve kan pıhtılaşmasını düzenler.

Kara Lahana Tarator Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet büyük kara lahana
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım limonun suyu

Yapılışı:

1. Kara Lahanayı Hazırlayın: Kara lahanayı iyice yıkayın ve yapraklarını iri parçalara kesin. Tuzlu suda 5-10 dakika haşlayın, ardından süzün ve soğuması için bekletin.
2. Sarımsağı Hazırlayın: Sarımsakları ezin veya ince doğrayın.
3. Yoğurt Karışımını Hazırlayın: Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi karıştırın.
4. Lahanayı Ekleyin: Soğuyan kara lahanayı yoğurt karışımının içine ekleyin. İyice karıştırarak lahanaların yoğurtla kaplanmasını sağlayın.
5. Servis Yapın: Kara lahana taratorunu servis tabağına alın. Üzerine isteğe bağlı olarak pul biber serpebilirsiniz. Soğuk servis yapın.

Kara Lahananın Kullanım Alanları

Kara lahana, salatalarda, zeytinyağlı yemeklerde ve çorbalarda kullanılabilen çok yönlü bir sebzedir. Ayrıca, çeşitli yemeklere lezzet katmak için kullanılabilecek harika bir malzeme olarak öne çıkar. Besleyici değeri yüksek olan kara lahana, hem vegan hem de vejetaryen diyetlerine uygundur.

Kara lahana, sağlıklı ve lezzetli bir sebze seçeneği arayanlar için harika bir tercih olmaktadır. Daha fazla bilgi ve sağlıklı tarifler için tazemasa.com adresini ziyaret edebilirsiniz.

Dağıtım ve Teslimat

Teslimat Ücretleri