Bitkisel protein kaynakları, yaz aylarında hafif ama doyurucu öğünler hazırlamak isteyenler için en güçlü besin gruplarından biridir. Bakliyatlar, tam tahıllar, kuruyemişler ve tohumlar birlikte kullanıldığında hem besleyici hem de pratik tarifler oluşturmak mümkündür.