Rifat Minare, 1889 yılında Yunanistan’ın Laros kasabasında doğmuş, Birinci Dünya Savaşı sonrası ailesiyle birlikte mübadele kapsamında Gemlik’e yerleşmiştir. Burada kardeşleriyle birlikte kurduğu “Minarezedeler” adlı firma ile zeytin ve turşu üretimine başlamış, daha sonra işin başında tek kalınca firmayı “Rifat Minare Konserve Fabrikası” ismiyle sürdürmüştür.

Yenilikçi kişiliğiyle tanınan Rifat Minare, Türkiye’ye o dönemlerde bulunmayan sebze ve meyve tohumlarını yurt dışından getirerek tarımsal çeşitliliğe katkı sağlamıştır. 1946’da Türkiye’de ilk kez soyulmuş enginar göbeği konservesi üretimini gerçekleştirmiştir. Kaliteye olan titiz yaklaşımı sayesinde hem yurt içinde büyük beğeni kazanmış, hem de ürünleri Amerika başta olmak üzere pek çok ülkeye ihraç edilmiştir. 1947 yılında Türkiye’nin dünyaya açılan ilk gıda markalarından biri olmuştur.

1972 yılında vefat eden Rifat Minare’nin ardından firma, oğulları Adem Nevzat Minare ve Ayhan Nurettin Minare tarafından devam ettirilmiş, günümüzde ise torunları Hakan İlhan Minare ve Hikmet Rifat Minare’nin de yer aldığı aile üyeleri tarafından yönetilmektedir. Rifat Minare Konserve Fabrikası, zeytin ve turşu sektöründeki öncülüğünü sürdürmeye devam etmektedir.