Kayısı Şekerpare Malatya
Kayısı Şekerpare, Malatya’nın verimli topraklarında yetişen, altın sarısı rengi ve sulu, tatlı lezzetiyle ünlü bir kuru kayısı türüdür. Malatya, dünya kayısı üretiminin yaklaşık %90’ını karşılayan “kayısının başkenti” olarak bilinir ve Şekerpare, bu bölgenin en sevilen çeşitlerinden biridir. doğal tarım yöntemleriyle üretilen bu kayısı, hem sofralık hem de kurutmalık özellikleriyle dikkat çeker.
Neden Kayısı Şekerpare Malatya? Düşük kalorili bir antioksidan kaynağı olan Şekerpare, A, C, E vitaminleri, potasyum, demir ve lif açısından zengindir. Kabızlığa iyi gelir, göz sağlığını korur, kemikleri güçlendirir ve bağışıklık sistemini destekler. Malatya’nın iklimi ve geleneksel üretim yöntemleri, bu kayısıya eşsiz bir tat ve kalite katar. "Kayısı Şekerpare nasıl kullanılır" mı merak ediyorsunuz? İşte bir tarif ve öneriler! Afiyet olsun!
Besin Değerleri (100g, yaklaşık): Enerji: 241 kcal, Yağ: 0.5g (Doymuş Yağ: 0g), Karbonhidrat: 63g (Şekerler: 53g), Lif: 7.3g, Protein: 3.4g, Tuz: 0g. A Vitamini: 360 µg, C Vitamini: 1 mg, Potasyum: 1162 mg, Demir: 2.7 mg.
Kayısı Şekerpare Malatya Tarifi - Şekerpareli Kek (6 kişilik): Malzemeler: 10 adet Kayısı Şekerpare (doğranmış), 2 su bardağı un, 1 su bardağı şeker, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 3 yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tarçın, Üzerine: Toz şeker. Yapılışı: 1. Yumurtaları ve şekeri köpürene kadar çırpın, sıvı yağı ekleyin. 2. Un, kabartma tozu ve tarçını karıştırıp yumurtalı karışıma yedirin, doğranmış Şekerpareleri ekleyin. 3. Yağlanmış kalıba döküp 180°C fırında 35-40 dakika pişirin. 4. Soğuduktan sonra toz şekerle süsleyip servis yapın. Püf Noktası: Birkaç Şekerpareyi üstüne yerleştirerek görselliği artırabilirsiniz.
Kayısı Şekerpare Malatya Kullanım Önerileri: Taze veya kurutulmuş olarak atıştırmalık yapabilir, kek, kurabiye ve tatlılarda kullanabilirsiniz. Yoğurtla karıştırarak sağlıklı bir ara öğün oluşturabilir, reçel veya komposto yapımında değerlendirebilirsiniz. Salatalarda ve çorbalarda da lezzet katar. Şeker içeriği yüksek olduğundan diyabet hastaları porsiyon kontrolü yapmalıdır. Kayısıları serin, kuru ve hava geçirmez kapta 6-12 ay saklayın; nemden uzak tutun.
Malatya’nın Şekerpare Farkı: Malatya’da yetişen Şekerpare Kayısı, Hacıhaliloğlu, Kabaaşı ve Soğancı gibi diğer çeşitlerden altın sarısı rengi ve yumuşak dokusuyla ayrılır. Yüksek kuru madde oranı (%20-30) sayesinde kurutmaya elverişlidir. Malatya’nın kayısı bahçeleri, geleneksel yöntemlerle işlenen bu meyveye eşsiz bir aroma kazandırır. Taze haliyle yaz aylarında, kurusuyla ise yılın her dönemi tüketilebilir.