Kuru Fesleğen (30 gr): Akdeniz Mutfağının Aromatik Dokunuşu, Şifanın Yaprakları!

Mutfaklarımızın vazgeçilmez aromatik otlarından kuru fesleğen, Akdeniz'in güneşiyle beslenmiş taze fesleğen yapraklarının özenle kurutulmasıyla elde edilir. 30 gramlık pratik paketinde sunulan bu baharat, yemeklere tatlı, hafif biberli ve narenciye notalı eşsiz bir lezzet katar. Hem geleneksel tariflerde hem de yeni denemelerde mutfağınıza Akdeniz esintisi ve derinlik getiren kuru fesleğen, aynı zamanda pek çok faydasıyla da bilinir.

Neden Kuru Fesleğen Tercih Etmelisiniz?

• Yoğun ve Kalıcı Aroma: Kurutma işlemi, fesleğenin uçucu yağlarını ve lezzetini yoğunlaştırır. Taze fesleğenin aksine, kuru fesleğenin aroması pişirme sırasında daha kalıcıdır ve yemeğe derinlemesine işler.
• Akdeniz Mutfağının Temel Taşı: Özellikle İtalyan, Yunan ve Türk mutfaklarında domatesli yemekler, makarnalar, pizzalar ve çorbaların vazgeçilmezidir. Yemeklere karakteristik Akdeniz lezzetini verir.
• Antioksidan Zengini: Fesleğen, flavonoidler ve fenolik asitler gibi güçlü antioksidanlar içerir. Bu bileşikler, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyarak hücresel sağlığa katkıda bulunur.
• Antienflamatuar Özellikler: Bazı araştırmalar, fesleğenin içeriğindeki bileşiklerin iltihap karşıtı özelliklere sahip olabileceğini göstermektedir.
• Sindirim Desteği: Geleneksel olarak sindirimi kolaylaştırmaya ve mide rahatsızlıklarını yatıştırmaya yardımcı olduğuna inanılır.
• A Vitamini ve K Vitamini: Fesleğen, bağışıklık sistemi için önemli olan A vitamini (beta-karoten olarak) ve kan pıhtılaşması için gerekli olan K vitamini açısından iyi bir kaynaktır.
• Pratik ve Uzun Ömürlü: Kuru formu sayesinde taze fesleğene göre çok daha uzun süre saklanabilir, böylece her zaman elinizin altında bulunur.

Kuru Fesleğenin Besin Değerleri (Yaklaşık Değerler / 100 gram)

Kuru fesleğen, genellikle küçük miktarlarda kullanıldığı için doğrudan günlük besin alımına katkısı düşüktür. Ancak içerdiği vitamin ve mineraller önemlidir.

• Kalori: Yaklaşık 230-250 kcal (Çok düşük miktarlarda kullanıldığı için pratik değeri azdır)
• Karbonhidrat: Yaklaşık 40-50 gram (çoğunlukla lif)
• Lif: Yaklaşık 15-20 gram
• Protein: Yaklaşık 14-16 gram
• Yağ: Yaklaşık 4-6 gram
• K Vitamini: Oldukça yüksek miktarda bulunur.
• A Vitamini (Beta-karoten olarak): İyi bir kaynaktır.
• Eser miktarda mineraller: Demir, kalsiyum, magnezyum, manganez.
• Aktif Bileşenler: Öjenol, linalool, sineol (ana aroma bileşenleri).

Kuru Fesleğenin Kullanım Alanları

Kuru fesleğen, mutfaklarda çok yönlü bir kullanıma sahiptir:

• Domatesli Yemekler: Salça bazlı soslar, domates çorbası, menemen, lazanya, pizza ve makarnaların vazgeçilmezidir. Domatesin tadını mükemmel şekilde tamamlar.
• Sebze Yemekleri: Kabak, patlıcan, biber gibi sebzelerin yanı sıra patates yemeklerinde de lezzet katmak için kullanılır.
• Et ve Tavuk Yemekleri: Özellikle fırında veya tencerede pişen et ve tavuk yemeklerine, marine soslarına eklenebilir.
• Çorbalar: Mercimek çorbası, domates çorbası veya sebze çorbalarına son dokunuş olarak eklenir.
• Salata Sosları: Zeytinyağlı salata soslarına veya yoğurtlu soslara eklenerek farklı bir aroma katabilir.
• Zeytinyağlılar: Zeytinyağlı enginar, bamya gibi sebze yemeklerine çok yakışır.

Kullanım Notu: Kuru fesleğen, pişirme süresinin başında veya ortasında yemeğe eklendiğinde aromasını daha iyi verir. Taze fesleğen genellikle pişirme sonunda eklenirken, kuru fesleğen ısının etkisiyle lezzetini yemeğe daha iyi bırakır.

Sonuç

Kuru Fesleğen (30 gr), Akdeniz mutfağının zenginliğini ve fesleğenin aromatik gücünü mutfaklarınıza taşıyan, pratik ve lezzetli bir baharattır. Sindirime olan faydaları, vitamin ve antioksidan zenginliğiyle genel sağlığınıza katkı sağlar. Yemeklerinize sıcak, tatlı ve hafif biberli bir dokunuş katmak için kuru fesleğeni baharat dolabınızdan eksik etmeyin!

Ürün sertifikaları için tıklayınız