Çatalca Isırgan Otu
Çatalca Isırgan Otu, İstanbul’un batısında yer alan Çatalca ilçesinin verimli topraklarında doğal olarak yetişen, şifalı bir bitkidir. Çatalca’nın ormanlık ve nemli alanları, ısırgan otunun (Urtica dioica) ideal büyüme ortamını sunar. Dikenli yapraklarıyla tanınan bu bitki, bahar ve yaz aylarında toplanarak hem taze hem kurutulmuş olarak kullanılır. Çatalca’nın temiz havası ve organik yapısı, bu otu sağlık dostu bir seçenek haline getirir.
Neden Çatalca Isırgan Otu? Düşük kalorili bir vitamin ve mineral deposudur; A, C, K vitaminleri, demir, kalsiyum ve potasyum açısından zengindir. Bağışıklığı güçlendirir, iltihabı azaltır, böbrek sağlığını destekler ve saç-cilt sağlığına katkı sağlar. "Çatalca Isırgan Otu nasıl kullanılır" mı merak ediyorsunuz? İşte bir tarif ve öneriler! Afiyet olsun!
Besin Değerleri (100g, yaklaşık): Enerji: 42 kcal, Yağ: 0.7g (Doymuş Yağ: 0.1g), Karbonhidrat: 7.1g (Şekerler: 0.2g), Lif: 6.9g, Protein: 4g, Tuz: 0g. C Vitamini: 10 mg, Demir: 1.6 mg, Kalsiyum: 481 mg, Potasyum: 334 mg.
Çatalca Isırgan Otu Tarifi - Isırgan Otu Salatası (2 kişilik): Malzemeler: 100g Çatalca ısırgan otu (haşlanmış), 1 su bardağı yoğurt, 1 diş sarımsak (ezilmiş), 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz. Yapılışı: 1. Isırgan otlarını 5 dakika haşlayıp soğuk suya alın, süzün. 2. Yoğurt, sarımsak, zeytinyağı ve tuzu karıştırın, haşlanmış otlarla birleştirin. 3. Soğuk servis yapın ve şifasını hissedin! Püf Noktası: Bir tutam pul biber ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
Çatalca Isırgan Otu Kullanım Önerileri: Taze yaprakları haşlayıp salata veya börek içi yapabilirsiniz. Kurutulmuş haliyle çay demleyerek içebilir, saç derisine tonik olarak uygulayabilirsiniz. Cilt temizliği için kaynatılıp soğutulmuş suyu kullanılabilir. Aşırı tüketimden kaçının; günlük 1-2 fincan çay veya küçük bir porsiyon idealdir. Isırgan otunu buzdolabında 2-3 gün, kurutulmuş haliyle kavanozda 6-12 ay saklayın. Nemden ve ışıktan uzak tutun.
Çatalca’nın Isırgan Otu Farkı: Çatalca, İstanbul’un en büyük ilçesi olarak geniş ormanlık alanlarıyla doğal bitki örtüsüne ev sahipliği yapar. Bu bölge, ısırgan otunun besin değerlerini korumasını sağlar. Mayıs-Ağustos arası toplanan ot, yerel pazarlarda taze bulunabilir ve geleneksel tariflerde sıkça kullanılır.