Domates Salçası (1 kg) Hatay, Altınözü Kadın Koop.
Domates Salçası (1 kg) Hatay, Altınözü Kadın Koop.

Domates Salçası (1 kg) Hatay, Altınözü Kadın Koop.

Sıcak ve nemli havanın bunalttığı Hatay’da tarlalardan domatesler toplanır, binbir emekle salça haline getirilir. Tarlalardan toplanan domatesler ilk olarak doğranır doğrandıktan sonra sulanması için bir gün bekletilir. Daha sonra filelere konulan domateslerin, ezilerek suyu çıkartılır. Büyük kazanlarda odun ateşinde kaynatılarak koyulaşan domates suyu, salçaya dönüştükten sonra cam kavanozlara konularak kış mevsimi için saklanır. Çeşitli yemeklerde kullanılır. Köy evlerinde kışları tandır ekmeğine domates salçası sürülerek sobaya konup yenir. Hem sağlıklı hem de doğal bir lezzettir domates salçası.

cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR